"La dottora". Parafrasando il titolo del celebre film dell'indimenticabile Massimo Troisi si potrebbe scrivere: "Pensavo fosse un medico.. ed invece era un calesse". Chi, ieri, era in piazza per assistere alla tradizionale carovana dei cavalli in occasione della Fiera di Santa Caterina d'Alessandria l'ha visto sfilare, piccolo ed elegante. Era il mezzo di trasporto che, a

Ci sono degli uomini che pur non facendo parte della tua famiglia, conosci da sempre. Quando la notizia della scomparsa del Commissario (tutti lo chiamavano così ma era un Primo Dirigente della Polizia di Stato) Giacomo Mirabella ha iniziato a diffondersi, il paese, già avvolto dalla tristezza di un tardo pomeriggio del Venerdì Santo, non ha potuto fare a meno di rivolgere un pensiero

Quello di sabato 21 aprile è stato un sorprendente ed interessante caldo pomeriggio di primavera. L'appuntamento organizzato dalle associazioni Pro Loco Galatina, Comitato Terre &Salute: Agricoltura 2.0, La Bottega di Candida, La scatola di latta, Salemto km0 e Associazione di Medici ed Odontoiatri

Appartiene alla famiglia delle Liliacee, viene coltivata in ogni parte del mondo e rappresenta uno degli aromi più utilizzati nelle cucine di tutto il mondo. La cipolla è un prodotto dell’orto molto antico, utile in cucina e ricca di proprietà terapeutiche. È una pianta erbacea che cresce ogni due anni, ma generalmente

La cucina cinese ha un antichissima tradizione, caratterizzata da semplicità ed estremo rispetto per gli ingredienti utilizzati, partendo dalla scelta delle materie prime, dal taglio, dai metodi di cottura fino all'impiattamento. Si basa sull'armonia dei vari ingredienti, tutti devono avere un proprio equilibrio e nessuno deve prevalere sull'altro.

Stavamo cenando ed  abbiamo sentito un odore acre venire da fuori. Qualcosa stava bruciando. Siamo usciti in strada e siamo andati verso l'Ipsia. Lì abbiamo visto le fiamme alzarsi ed abbiamo sentito il fortissimo crepitio delle stoppie che si infiammavano. Abbiamo fatto il giro per capire da dove fossero partito il fuoco. L'impressione è che il focolaio iniziale fosse in via Luigi Vallone.

Volevo usare un po' di purè avanzato e sono nati questi involtini che hanno avuto successo! Di queste dimensioni vanno bene come secondo o di sera come piatto unico, facendoli piccoli sono ottimi come antipasto caldo. Forse per evitare che la scamorza fuoriesca come è successo a me si può aggiungere un uovo nel purè.

Un modo semplicissimo di preparare il pesce. Questo, senza spine è sempre molto gradito da grandi e piccini! la crosticina è la parte migliore!

Un carico di vitamine contro i malanni di stagione, si può consumare a colazione sul pane , nelle crostate o gustarla al cucchiaio. Per chi ama il dolce con la D consiglio di aggiungere 200 gr di zucchero. Non è facilissimo trovare i cedri, che conferiscono un profumo ed un gusto particolare, ma si può preparare anche senza non rimanendo delusi.