Obbligati a stare a casa siamo diventati bravissimi in cucina. Tutti sono stati tentati dalla pizza del sabato sera. Tantissimi si sono cimentati in piatti con preparazioni lunghe e complicate e c'è chi, addirittura, ha imparato a fare il pane anche con grande soddisfazione. Oggi per mangiare leggero ma con soddisfazione per gli occhi e per il palato ho cercato di riprodurre una terrina di verdure che qualche giorno fa ha fatto un amico.  L'ho chiamata "la terrina dello zio".
In questo periodo iniziano ad arrivare le verdure di stagione che ci delizieranno nelle tantissime preparazioni primaverili. Quale migliore occasione per provare questa sfiziosa ricetta?