La neve degli ultimi giorni ha creato atmosfere candide e ovattate. Per associazione di idee mi sono ricordata di un dolcino che non ho mai più fatto dal mio esordio diabetico, i quadrotti al doppio cioccolato su cui far "nevicare" tanto buon cocco grattugiato. Un dolce semplicissimo da realizzare, senza ingredienti di origine animale e a basso indice glicemico.
http://nsugarplease.blogspot.it/2015/01/quadrotti-light-al-cioccolato-e-cocco.html