Galatina - "È un amore che cresce di anno in anno". Per Luis è il settimo e non conosce crisi. Il suo 'White Christmas' è ormai tanto atteso che tutti i suoi amici si affollano e bloccano via Umberto I per dimostrargli il loro affetto. Lui li ricambia, come sempre, con un sorriso ed un abbraccio. Ogni anno si inventa un motivo nuovo per stupirli. "La porta in puro stile vittoriano è la sorpresa del 2014. 
"È un pezzo orginale -confida Luis- viene da un'antica farmacia di Campi Salentina. L'ho fatta restaurare e, in parte, ricostruire".
La grande torta viene tagliata puntualmente alle ore 19 di una bella prima domenica di novembre e l'applauso che riempie la strada è il tributo di un'intera città a chi caparbiamente e amorevolmente ha scelto il centro antico come luogo di lavoro e di vita.