Il 18 agosto 2018 nel piccolo borgo di Specchia Gallone ritorna l’appuntamento con la buona tradizione gastronomica salentina: per il 15° anno consecutivo il Gruppo Fratres di Specchia Gallone si mette all’opera per organizzare una festa in cui antichi sapori si fondono con principi e valori sani. L'evento ruota intorno a un tipo di pane ¬– la pitilla ¬– noto solo in alcune aree del Basso Salento, di cui Specchia Gallone è capofila. Sarà occasione di riscoprire antichi sapori e tradizioni e contribuire alla causa del gruppo Fratres: promuovere la convivialità e diffondere i principi di solidarietà, portando in auge il suo motto: “Donare è vita”! Il progetto è promosso dal Gruppo Donatori Sangue di Borgo Specchia Gallone al solo scopo di reperire fondi per le attività di sensibilizzazione alla donazione. Proprio per incentivarla è nata l’iniziativa “PITILLA E BEVANDA GRATUITA”: a coloro che avranno donato il sangue – presso un centro trasfusionale della Provincia di Lecce per conto del Gruppo Fratres Borgo Specchia Gallone – verrà offerta gratuitamente una pitilla e una bevanda. Occorrerà dimostrare l’avvenuta donazione attraverso una dichiarazione rilasciata dal centro trasfusionale presso cui si è recati. Pane basso e schiacciato di origine araba -riconosciuto prodotto tipico con D. M. 8663 del 05 giugno 2009- impastato solo con acqua e farina e cotto su forno in pietra, la PITILLA ha quella consistenza spugnosa che va a nozze con gli ingredienti semplici e gustosi della tradizione salentina: peperoni fritti, peperoni e pomodori “scattarisciati” (saltati in olio che creano un sughetto delizioso), alici e ricotta forte, melanzane arrosto o a funghetto sottolio… profumi e sapori di altri tempi che risveglieranno tutti i sensi. Solo i migliori ingredienti della tradizione salentina, per una serata all’insegna dello street food locale: panini con pezzetti e carne alla brace, patatine fritte e le immancabili pittule. Main Sponsor è Cantine Menhir di Minervino di Lecce di cui sarà possibile degustare l’ottimo vino. L'intrattenimento è affidato allo storico gruppo di musica popolare salentina e mediterranea Aranèè; la serata sarà ritmata anche da dj set, Karaoke e balli di gruppo. Il luogo di ritrovo è presso il Parco S. Anna a Specchia Gallone (SP 56 direzione Poggiardo), inizio della serata ore 20, sabato 18 agosto 2018.