Non sembra Natale se non ci sono le pittule. Da questo principio assoluto salentino è scaturita  la manifestazione dedicata all'Antica Arte Culinaria Galatinese, tenutasi, domenica 17 dicembre, nella sede della Società Operaia. Roberto Notaro, provetto panettiere galatinese, ha insegnato a tutti i soci presenti i segreti dell’impasto, della lievitazione e della frittura delle gustose bombette di farina che da secoli non possono mancare su tutte le tavole del Tacco d’Italia.
Anche il Sindaco Marcello Amante ed alcuni suoi assessori non hanno resistito alla tentazione ed, accettando l’invito di Marco Papadia, presidente della SOMS, hanno assaggiato le pittule appena fritte.
Anche la classica bruschetta è stata oggetto delle preziose lezioni di Roberto ed ha avuto un apprezzamento unanime.

(foto di Enrico Surdo)